Кафемелачка - тема за размисли и страсти

[Eklektik]

https://photos.app.goo.gl/N3omG4B9XrS4K63j9

По-добре от тва здраве! Game Over!

Коя мелачка е това

[Dimi]

Здр Eklektik,

Моята е, Чеадо Е37S със SSP Ред Спийд ножове. Мисълта да е възможно най-добре центрирана и да има най-качествените ножове ми е фикс- идея, защото това за мен е по-принцип най-важното, НО сърцето ми бие за ЕК43s. Моята любов!

[toro]

След много дълго умуване ще минавам на Мазер Майор с модификациите на Даниел, само чакам да ги пусне отново, поръчал съм и нови ножове.

[Gaggia]

@pesheff ползва такава комбинация, може да сподели отзиви, добре е че си отделил място за кафемелачка

[toro]

Рано или късно човек минава на едър размер явно, а и след толкова умуване и най-вече съотношение цена/качество май нямаше друг логичен избор.
Ще седи на 2-3м от машината, но все е нещо.

[kocemak]

https://photos.app.goo.gl/N3omG4B9XrS4K63j9

По-добре от тва здраве! Game Over!

На мен ми е интересно как е успоредноста спрямо горния нож.

[Dimi]

Мисля, че като за комерсиална мелачка е окей.

ECA969C6-C605-4205-84F4-CB8DFC7E0A7D_1_201_a.jpeg

A84CBE6A-4CA3-40D5-9675-C2D2EED561B3_1_201_a.jpeg

[blazarov]

Отне ли много време и проби-грешки да стигнеш до тук и вкуса как е?

[Dimi]

Ами честно казано, беше малко играчка, но пък успях да ги наглася без алуминииеви фолиота у т.н.
По принцип Чеадо имат заводски доста добра центровка (за 83мм ножове!!!) която е някъде до 00,5 грешка.
HansugLee от SSP казва, че всичко над 0,05мм вече е малко под въпрос (окей , така мислят фрийковете ) и понадлежи на корекция. Когато замервах долния кариер на моята, там където лежи въртящият нож/шайба, беше 0,01мм. Това си е направо кафатек ниво. Шайбите на SSP са също много прецизно изработени. Замервал съм ги и съм ги сравнявал с оригиналните. Оригиналните са виц!
Та цялата бъзикня беше да намеря перфекната позиция и да завия болтовете последовантелно с еднакъв нютон-момент на затягане.
Но в интерес на истината, това си малко " дай да си поиграя" Не мисля, че 0,01 до 0,05мм ще окаже чак толкова същественна разлика във вкуса. Може и да е така, ама аз не съм в състояние да го усетя.
Иначе вкусът е типичен за премиум мелачка с големи ножове - плътен, балансиран с осезаеми сладки вкусови нотки. Разбира се, при успешен шот..

[pesheff]

@pesheff ползва такава комбинация, може да сподели отзиви, добре е че си отделил място за кафемелачка

От известно време се каня да напиша и моите не толкова професионални все още отзиви от използването на Major-a модифициран до doserless с кит-а на Даниел, но все не ми остава време.
С няколко думи първо за самия кит - наистина е много добре направен, перфектно окомплектован и си върши чудесно работата, за която е предназначен. Самият Даниел е изключително свестен - удоволствие беше да комуникирам с него докато измислим вариант как да ми прати кит-а по време на пандемията. Ако някой реши да поръча сега - мисля, че все още не са вдигнали забраната за изпращане на колети от Тайван за България, поради което на мен ми се наложи след дълго чакане да вдигнат забраните, най-накрая да му дам английски адрес на forwarder (GGBG, Gabco... който ползвате) и така да си го получа.
При мен преминаването към Майора беше от Iberital MC2 с конусни ножове и просто разликата беше осезаема. Купих нови ножове (макар и не титаниви), монтирах кита и след 10-тина опита започнаха да се получават нещата. Нещо, което силно ми направи впечатление е, че при равни други условия се получаваха консистентни шотове, което трудно се получаваше с Иберитала. При мен все още си мисля, че не са съвсем успоредно настроени ножовете, но все още не съм се впускал към такива фини настройки тъй като на този етап от вманиачаването ми едва ли бих доловил разликата.
Дори и за начинаещ обаче с Майора започнах да долавям вкусове, които не можех да изкарам преди. Само бях чел за важността на мелачките, но вече съм абсолютно убеден в това и мисля, че скоро едва ли ще се разделя с тази (сега само остава жена ми да му намери постоянно място, защото преместването му може да доведе и до херния по-слабички съпруги ).
Мъчих се да кача снимка на домашния ми сетъп (ползвам Gaggia Classic от 2007-ма), но нещо не успявам. На този линк може да видите как изглежда мелачката с кит-а (вече си мисля, как да я пребоядисам за да не загрозява така добре изпипания кит).