La Pavoni Professional

Форум за обсъждане на кафемашини

Модератори: glatzial, Gaggia

Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

Здравейте съфорумци,
редно е да пусна една тема и за лостовата машинка на която се радвам отскоро.
Модела е La Pavoni Professional Post-Millenium.

IMG_20190804_203314.jpg

Първи независими впечатления. Машинката е способна, но трябва да инвестираш в умения и заучаване на лостовата техника. Максималното кафе, което може да се направи с един ход е 40мл, което на мен ме устройва напълно, може да се припомпва за повече обем, но ми се струва безсмислено. Машинката изисква добра мелачка, работи с доста фино смляно кафе, нещо между турско и еспресо за машина с класическа помпа. Отнема си доста време да влезе в режим 20-25 мин. Еспресото е много приятно и меко, има нещо специфично в него, може би ниското налягане влияе така, но тук мога само да гадая защото нямам инсталиран кит за налягане в реално време. Задължително е да се смени накрайника за пара с такъв само с един отвор, ако ще приготвяме капучино или лате(получават се много добре между другото). Съветвам да се изгледат всички клипчета в ютюб за да се схване работата с машината, поне аз така процедирах. Определено тази машина е за фенове с повече свободно време и желание, но веднъж усвоили техниката резултатите са отлични. От цедките с машината е използваема само двойната 12-14 грама събира. Ще допълня още впечатления съвсем скоро.

Само регистрираните потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain:
toro
Кафе трафикант
Мнения: 467
Регистриран на: 13 Яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2

Мнение

Това ми беше цел след като нагазих в дълбоките води, но така и не си взех. Може би някой ден ще имам и такова нещо.
Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

Забавно е, трябва да имаш опит и умения като с латето :). Искам да добавя че при лостовите машини от този тип всичко е под твой контрол, няма пружини или спомагащи екстракцията механизми, профила на налягането го правиш сам с ръката си.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain:
Аватар
glatzial
Кафе дегустатор
Мнения: 463
Регистриран на: 07 Мар 2019 17:52
Град: София
Приготвям кафе с: VBM Domobar Junior HX / Hedone Honne
Gaggia Classic PID / Ceado E5P
Wacaco Nanopresso / Lido 3

Мнение

Коя ти се струва по-портативна - тази или Гаджията? Гледам, че е само 5-6кг. Защо избра профешънала, а не Юропиколата - трябва ли ти наистина двойния бойлер?
Sometimes the same is different, but mostly... it's the same.
Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

По лека е но лоста доста стърчи, исках да имам манометър, затова избрах тази. Наскоро разнасях едно Бейби, хем евтино и не го мисля, хем ми правеше супер кафе.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain:
Аватар
rockets
Nordic roast
Мнения: 112
Регистриран на: 06 Фев 2019 23:41
Приготвям кафе с: Guatemala SB 73mm RS SSP / Cafelat Robot

Мнение

Gaggia написа:
05 Авг 2019 11:20
Максималното кафе, което може да се направи с един ход е 40мл

При колко гр кафе в двойната цедка?

If your coffee tastes like coffee, then it's baked!
Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

14 грама събира, аз вадя 28-30 грама еспресо и махам чашата, както и с помпените машини.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain:
Аватар
rockets
Nordic roast
Мнения: 112
Регистриран на: 06 Фев 2019 23:41
Приготвям кафе с: Guatemala SB 73mm RS SSP / Cafelat Robot

Мнение

Gaggia написа:
06 Авг 2019 22:13
14 грама събира, аз вадя 28-30 грама еспресо и махам чашата, както и с помпените машини.

Да това е 1:2 и е постижимо,но 40мл не съм виждал с едно движение без "Фелини" и пр.

If your coffee tastes like coffee, then it's baked!
Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

Ами ще направя клип, ако се спазва последователност с изпускане на парата преди вдигане на лоста става.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain:
Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 2109
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Vesuvius/Honne/Ceado SD

Мнение

Овладях и капризите на машинката, ако знаеш какво правиш става страхотно еспресо, въпреки простото и устройство. Качествената мелачка е на 100% задължителна с Павонито.

Pavoni1.jpg
Само регистрираните потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
кафемашина :coffee::romance-ballandchain: