Бях набелязал пекарни както винаги, когато съм на някое място по света.
Stefano Um имат няколко заведения в São Paulo, видях добри отзиви и цените в сайта им и реших да я посетя и евентуално да купя малко кафе. Имат различни сортове колумбийски, африкански и др, но си ги гледат те в тяхната ферма. Отделно имат и купено кафе от други ферми.
Беше събота и половината заведения не работеха, та отидох до едно, за което пишеше, че е отворено.
Поръчахме кафе и някакви сладки. Кафето беше добре изпечено, не тъмно. Пробваме еспресо с идея по-късно да пробваме един филтър. През това време отидох до кафетата, за да ги разгледам отново, бях набелязал какво ще купувам от сайта им.
https://www.umcoffeeco.com.br/cafes-especiais
Цените са 6-10 евро за 250гр за по-стандартните им кафета и вече по 30-35 евро за 250 гр за топ специалните. Аз бях решил да купя няколко от тези до 10 евро.
Та след като бях сложил на масата няколко пакета и ги гледах, до мен се приближи един азиатец-служител на заведението. Заговорихме се за кафето, какво обичам, какво търся като вкусове и т.н. Обясни ми подробно за кафетата, които се предлага, зарадва се много като разбра, че искам да има повече киселинност. По едно време ми показа и скъпите кафета. На опаковките на скъпите има и снимка на азиатец, която не бях заглеждал и какво да се окаже, че този азиатец, който ми говори е същия от на снимката. Той я посочи и се засмя.
Оказа се, че това е собственика на пекарната и фермата, родом от Ю. Корея, живеещ от дете в Бразилия, ето малко данни за интересния му живот. Вицешампион за 2020 е за Бразилия също.
https://graoespecial.com.br/en/stefano- ... e-shop-in/
Като ме попита от къде съм и чу, веднага каза, че е приятел с Дъбов. Последваха сладки приказки и след като бях избрал какво да купя 4 пакета по 250гр и човека ми предложи и специалното с неговия лик, но аз му казах, че ми е скъпо и не съм заинтересован.
Той без много да мисли, каза, че ми го подарява. Зачудих се, но го оставих на рафта, но той настоя. Благодарих и седнах пак на масата да допия и доям. През това време, собственика ни донесе нови 3 еспресота, направени с друго кафе по 20-на грама половин чашки и каза, да пробвате-подарък. Беше още по-добро от предните, отделно донесе сладки и кроасани.
След малко донесе и филтър с нови неща и едно капучино на дъщеря ми. Взе да става като скрита камера, казвам му, че не можем повече, той носи и се смее.
Накрая донесе още един пакет 1кг от по нормалните кафета и пак подарък!
Трябваше да тръгваме, едно че имахме по-късно полет, второ ако остана още, този човек не спираше да носи кафета и неща за ядене и нямаше как да поемем повече.
При плащането на сметката 4-те пакета, които бях избрал и първите 3 кафета, които поръчах исках да платя в кеш, защото бях обърнал малко пари от България. Оказа се, че и в Бразилия, както на много други места, кеш никой няма и не работи.
Аз за 2 дни не видях някой някъде да вади кеш, кръчми, барове, магазини и пр. Та давам 250 реала в банкноти по 50 при сметка 220 или 225 и се оказва, че касиерът няма да ми върне.
Викам му, добре дай с карта. Собственика, който беше до него не пожела, каза дай 200 и това е..
Доста пъти са ме черпили по едно или две еспресото в пекарни по света, но такова чудо не ми се беше случвало, толкова подаръци и чудеса.
Отделно имам покана да посетя фермата му която е близо до Сао Пауло, ако ходя отново натам.
Отворих две от кафетата, едно от стандартните и това специалното.
Специалното е много много добро, над очакванията ми дори, но и цената му го предполагаше.
