Домашна пекарна за кафе - Dieckmann - Röstmeister - Aroma Kaffe

[ik_tools]

Привет
Отдавна не е писано в темата..., и аз закупих въпросната пекарна с повредено моторче което върти кошницата
поръчах от китайците, но поръчах 30-36 оборота/мин.(оригиналното е 20-24), много ли ще е ?
имам вариант да му сложа регулатор ако е бързо...
ще споделя като дойде и започна експериментите.
Балгодаря на колегите споделили опита и рецептите си.
ше пробвам с Колумбия супремо от Мартинес....

въпрос към @ik_tools: видях че си пекъл такова с машинката, как се получи по тази рецепта ?


хубава седмица и вкусно кафе ;-)

Здравей,
Имах печения с избили масла по зърната, което говори за прекалено висока температура. Като цяло, получава си се.
Печи по 200 гр. Над това вече има компромиси при еднаквост на зърната.
Няколко предходни поста е клип на Gaggia, нагледно показва накланянето на машината - помага за еднаквост на зърната при изпичане.
След поставянето на фазов регулатор, няма място за сравнение.
Ще отваряш пекарната да сменяш мотор на барабана, препоръчвам ти да монтираш регулатор.

[msabew]

Фазов регулатор на мощността на нагервателя ли ?
нещо такова става ли ? - https://alezor.bg/regulatori-na-oboroti ... oroti.html
т.е. прескачаме управлението, и в този случай всичко ще трябва да се прави ръчно ?

[ik_tools]

Фазов регулатор на мощността на нагервателя ли ?
нещо такова става ли ? - https://alezor.bg/regulatori-na-oboroti ... oroti.html
т.е. прескачаме управлението, и в този случай всичко ще трябва да се прави ръчно ?

Да, с „Фазов регулатор на мощността на нагревателя“.
Температурата замервам непосредствено пред отвора. Положил съм в корпуса термодвойка, излиза със захранващия кабел.
За мен, резултатите с този „ръчен“ режим са несравними с тези при заводския.