:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Общи дискусии на тема кафе

Модератори: glatzial, Gaggia

Аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1707
Регистриран на: 08 Окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/DRM
Рейтинг : 1524

Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Gaggia »

При мен най-често е изворна, която си наливам от една чешма близо до града, когато нямам такава вода, взимам евтина изворна от магазина, примерно Предел.

Изображение
www.facebook.com/www.coffeeforums.bg
Pan4o_
Светло изпечен
Мнения: 64
Регистриран на: 27 Дек 2018 17:33
Град: Русе
Приготвям кафе с: кафемашина Бразилия, кафемашина GRAEF.
Рейтинг : 45

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Pan4o_ »

Чешмяна, от кана брита.
batkovan
Запален кафе-любител
Мнения: 562
Регистриран на: 13 Ное 2018 22:22
Град: Варна
Приготвям кафе с: Bezzera Unica PID, kinu m47
Рейтинг : 381

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от batkovan »

Изворна - Бачково
Bivola
Светло изпечен
Мнения: 75
Регистриран на: 18 Дек 2018 14:48
Град: София
Приготвям кафе с: Gaggia New Baby 06
Nuova Simonelli MDX
Рейтинг : 51

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Bivola »

Чешмяна през Аквафор.
Аватар
bogdanov
Светло изпечен
Мнения: 62
Регистриран на: 30 Ное 2018 14:23
Град: София
Приготвям кафе с: Gaggia Classic 2003, Eureka Mignon
Рейтинг : 22

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от bogdanov »

Софийска през Аквафор.
15g/30ml/25s
Иван Вълков
Средно изпечен
Мнения: 202
Регистриран на: 08 Яну 2019 13:46
Град: Димитровград
Приготвям кафе с: Gaggia Old Baby with PID, Gaggia MDF v.2
Рейтинг : 150

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Иван Вълков »

Използвам трапезна вода от Лидъл. А за пиене редувам минерална. Определено напитката си променя вкуса в зависимост от водата.
Благодарили на Иван Вълков за публикацията:
efef
Рейтинг: 5.26%
Armada
Нов потребител
Мнения: 3
Регистриран на: 16 Юли 2019 14:33
Град: Варна
Приготвям кафе с: Lelit Kate
Рейтинг : 6

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Armada »

Ето резултати от няколко измервания на твърдост на води, които направих с портативен тестер:

1. Варна, Цветен квартал - 168 ррм;
2. Варна, Западна промишлена зона, сондаж - 345 ррм;
3. София, Борово - 62 ррм;
4. Същата вода, след филтрация с Аквафор - 42 ррм;
5. Девин изворна бутилирана - 21 ррм.

Класификации:

от 18 до 90 ррм - мека вода;
90 до 268 ррм - средно твърда;
> от 268 ррм - твърда.

Поздрави,
Благодарили на Armada за публикацията (потребители 4):
batkovanbgtronTsanislavрадо
Рейтинг: 21.05%
anto
Светло изпечен
Мнения: 69
Регистриран на: 03 Дек 2018 12:59
Град: Варна
Приготвям кафе с: QuickMill Alexia Evo, Eureka Mignon, Scarlet Tamper 41mm.
Рейтинг : 29

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от anto »

От Лидл, обработена с обратна осмоза, за да намаля отлагането на котлен камък.
Благодарили на anto за публикацията:
gozzoo
Рейтинг: 5.26%
toro
Кафе трафикант
Мнения: 403
Регистриран на: 13 Яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Рейтинг : 224

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от toro »

bogdanov написа:
13 Яну 2019 22:11
Софийска през Аквафор.

И аз съм с такава

Armada
Нов потребител
Мнения: 3
Регистриран на: 16 Юли 2019 14:33
Град: Варна
Приготвям кафе с: Lelit Kate
Рейтинг : 6

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Armada »

Днес замерих с дигитален TDS метър за обща минерализация бутилирана "Вода" от Лидл, обработена с обратна осмоза.
Резултата е впечатляващо нисък - 15ррм.
Омекотена вода, вероятно отлична за ползване в кафемашини, с ограничен потенциал за образуване на варовити отлагания.
Другата популярна вода с ниска минерализация е Девин изворна - 21ррм.

Наскоро разговарях с инжинер от Lelit, категоричен е, че основния фактор за технически проблеми в експлоатацията на кафемашините са варовити отлагания.

Употреба на филтри-омекотители и подходяща вода изглежда най важната профилактика.
Благодарили на Armada за публикацията (потребители 2):
Gaggiabgtron
Рейтинг: 10.53%