Печене на кафе в домашни условия - Home roasting

[chochozzz]

Skywalker v2 (itop v2, cyberroaster поръчах на 13.09.25г пристигна 25.09.25 от али .Цена 1350лв.тотал няма мита доставка до адрес опция при порьчката резервна лампа и мотор доволен сьм много

[radionov]

Skywalker v2 (itop v2, cyberroaster поръчах на 13.09.25г пристигна 25.09.25 от али .Цена 1350лв.тотал няма мита доставка до адрес опция при порьчката резервна лампа и мотор доволен сьм много

Честито,
би ли споделил повече как се представя с печенето.

[Kardamon]

Skywalker v2 (itop v2, cyberroaster поръчах на 13.09.25г пристигна 25.09.25 от али .Цена 1350лв.тотал няма мита доставка до адрес опция при порьчката резервна лампа и мотор доволен сьм много

И как се справя скайъокерът? Мисля да си го купя заради Artisan, в моят Gene Cafe CBR 101 трудно е да се повтаря резултати без да се види профила.

[unrealizable]

Здравейте,тъй като няма много актуални мнения към днешна дата за покупките на зелено кафе в България или извън,реших да ви попитам,защото ще се пробвам да пека за първи път.Представям си нещо по-бюджетно и не знам дали мога да купувам под 1кг?

[yovko]

Можеш да купуваш и под един килограм, но обикновено е скъпо. За домашни пекари има неколцина търговци, които предлагат зелено кафе в опаковки по 1 кг или 5 кг. Във форума обаче, не се толерира директно препоръчване на търговци с линкове... затова пиши лично съобщение и ще ти подскажа няколко имена.

От някои от местните пекари също би могъл да си купиш зелено кафе. Попитай тези в твоя град.

Ако е колкото за проба, предполагам и тук ще се намери някой да ти изпрати малко. Аз също бих могъл.

[unrealizable]

Благодарение на съфорумника @yovko ,който ми услужи с малко количество от неговите запаси от зелено кафе, ще мога да споделя и първият ми опит за печене.
Имам един пистолет за горещ въздух на Raider,който има само две степени на работа.Пуснах го на по-слабата и сложих на око около 70-80 грама кафе в една касерола,пуснах и котлона да поддържа около 90 градуса на повърхността на тенджерата и започнах процеса.Следвах стъпките от това видео https://www.youtube.com/watch?v=uoqdDpw0PlY .Не чух първият crack,понеже е доста шумен пистолета и постоянното разбъркване на кафето също допринасяше.На око около 9 минута спрях.Не знам колко се получи,понеже не успяха и всички люспи да паднат.
Прикачвам снимка,може да ми оставите мнение.Кафето е Brazil Cerrado Mineiro San Rafael.

[NikolayStoyanov]

Благодарение на съфорумника @yovko ,който ми услужи с малко количество от неговите запаси от зелено кафе, ще мога да споделя и първият ми опит за печене.
Имам един пистолет за горещ въздух на Raider,който има само две степени на работа.Пуснах го на по-слабата и сложих на око около 70-80 грама кафе в една касерола,пуснах и котлона да поддържа около 90 градуса на повърхността на тенджерата и започнах процеса.Следвах стъпките от това видео https://www.youtube.com/watch?v=uoqdDpw0PlY .Не чух първият crack,понеже е доста шумен пистолета и постоянното разбъркване на кафето също допринасяше.На око около 9 минута спрях.Не знам колко се получи,понеже не успяха и всички люспи да паднат.
Прикачвам снимка,може да ми оставите мнение.Кафето е Brazil Cerrado Mineiro San Rafael.

Поздравления за етусиазма и първия резултат . И добре дошъл в отбора на домашните пекари. Мога да ти дам няколко съвета като човек, който също пече "ръчно": Снимката може и да подвежда, но на мен ми се струва недопечено съдейки по цвета от една страна и "не отворилите" се зърна. В повечето случаи кафето от този регион е подходящо поне за средна степен на изпичане според мен защото в него търсим шоколад, ядки и карамел за разлика от флорални и цитрусови кафета, които по-ярко изразяват нюансите си при по-светло печене. Можеш да вземеш зърна от изпечено вече кафе, за да сравняваш в началото и да се стремиш да го докараш на цвят и наситеност (това е относително и различно за много кафета, но си е отправна точка). Първия крак можеш и да го видиш - буквално зърното се разпуква и леко подскача Допър ориентир е за достигнати градуси. За сега това се сещам. Да споделиш и своите впечатления когато го пробваш
Поздрави

[unrealizable]

Благодарение на съфорумника @yovko ,който ми услужи с малко количество от неговите запаси от зелено кафе, ще мога да споделя и първият ми опит за печене.
Имам един пистолет за горещ въздух на Raider,който има само две степени на работа.Пуснах го на по-слабата и сложих на око около 70-80 грама кафе в една касерола,пуснах и котлона да поддържа около 90 градуса на повърхността на тенджерата и започнах процеса.Следвах стъпките от това видео https://www.youtube.com/watch?v=uoqdDpw0PlY .Не чух първият crack,понеже е доста шумен пистолета и постоянното разбъркване на кафето също допринасяше.На око около 9 минута спрях.Не знам колко се получи,понеже не успяха и всички люспи да паднат.
Прикачвам снимка,може да ми оставите мнение.Кафето е Brazil Cerrado Mineiro San Rafael.

Поздравления за етусиазма и първия резултат . И добре дошъл в отбора на домашните пекари. Мога да ти дам няколко съвета като човек, който също пече "ръчно": Снимката може и да подвежда, но на мен ми се струва недопечено съдейки по цвета от една страна и "не отворилите" се зърна. В повечето случаи кафето от този регион е подходящо поне за средна степен на изпичане според мен защото в него търсим шоколад, ядки и карамел за разлика от флорални и цитрусови кафета, които по-ярко изразяват нюансите си при по-светло печене. Можеш да вземеш зърна от изпечено вече кафе, за да сравняваш в началото и да се стремиш да го докараш на цвят и наситеност (това е относително и различно за много кафета, но си е отправна точка). Първия крак можеш и да го видиш - буквално зърното се разпуква и леко подскача Допър ориентир е за достигнати градуси. За сега това се сещам. Да споделиш и своите впечатления когато го пробваш
Поздрави

Благодаря за мнението.
Да, и аз много се замислих дали реално е минал първият крак, понеже ми се стори странно да не го забележа въпреки малкото ми знание за момента. Използвах цвета на кафето като ориентация и си мислех, че няма как да е в този цвят и все още да не е минал първият крак, а и времето беше около 9 минути, спрямо на видеото от което посочих на предния пост, там мисля че на 5-6 минута му е първият крак.Ще го пробвам тези дни и ще правя 2-ри опит,няма как.
Поздрави

[NikolayStoyanov]

Сещам се също, че кафето в доста случаи пуши когато се карамелизира - това също ми помага да преценя какво се случва в тавата