Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

[belvlad]

Дълго време варях кафе с вода от обратноосмотичния филтър Гейзер Престиж (водата от чешмата е 165 PPM, след осмоса – 11 PPM).

На русскоговорим форум ми препоръчаха да варя на вода със стойности от 130-150 PPM. Вкусът на кафето стана 3-4 пъти по-наситен.

Благодарение на форума намерих рецепти от thirdwavewater. Също така разбрах, че за кафето е критично наличието на желязо и хлор във водата.

Тъй като вече имам обратноосмотична вода и TDS-метър, ми остава само да намеря минерали и да проведа тестове. В крайна сметка открих "своята" рецепта със стойности от 130-150 PPM.

Съдържа два съставки. Приложени са снимки на съставките и пропорциите.







На последната снимка 3785,41 е количеството вода в милилитри.

[Snoopy22]

Зависи къде си пия кафето, Софийската вода от рилския водопровод си е топ. В провинцията има много варовити води и там ползвам минерална/изворна или от кана.

[Румен]

Изворна от магазина ,или планината .

[choko1959]

Пречистена с обратна осмоза.

[AP09]

Девин изворна, просто това има винаги.

[chilko]

В София чешмяна и филтрирана

[pifski]

Девин или Балдаран изворна

[nick_dimitrov]

Трапезна вода-вода от Лидл.
https://oferta.bg/offer/trapezna-voda-xxl-1

[George M.]

От фирмата, от която купих еспресо машината, препоръчват в София да се използва чешмяна филтрирана вода. Заради евентуални механични примеси във водата .Те извършват и поддръжка на професионарни кафе машини и човекът от фирмата ми каза, че досега никога не е виждал котлен камък в еспресо машина, използвана в София.

[OnTuMyC]

С филтрирана чешмяна пробвал съм с дестилирана не ми хареса.