С колко грама кафе си правите шотовете?
Попринцип 17-19 гр, зависи от кафето, като гледам да изтича за 30 секунди и сътоветно двойно в чашата на грамажа.
Миналата седмица бях при Дъбов и си купих 2-3 кафета и ги питах за колко трябва да изтича, те ми казаха че техните изтичат за 22-24 секунди. Затова сега смених малко технологията и слагам 19гр, изтича за 23-24 секунди и получавам 38гр течност накрая.
Миналата седмица бях при Дъбов и си купих 2-3 кафета и ги питах за колко трябва да изтича, те ми казаха че техните изтичат за 22-24 секунди. Затова сега смених малко технологията и слагам 19гр, изтича за 23-24 секунди и получавам 38гр течност накрая.
-
- Нов потребител
- Мнения: 10
- Регистриран на: 25 Авг 2024 11:19
- Град: София
- Приготвям кафе с: Gaggia Cadorna Prestige
Колеги, някой смятал ли е приема на кофеин? В смисъл, аз предпочитам да пия две единични дози (около 10 гр. кафе), по около 30 мл., вместо една с 19 гр. и 40 мл. При кой вариант би трябвало да се отделя повече кофеин?
Ясно ми е, че зависи от кафето, едрината на смилане, температурата на водата и т.н, но да приемем, че тези условия са константа.
Ясно ми е, че зависи от кафето, едрината на смилане, температурата на водата и т.н, но да приемем, че тези условия са константа.
Зависи от това кой ден от седмицата е . Най-често 10-12 грама.
Сутрин го правя с 18гр., а следобед с 16гр. За около 30на секунди екстракция.