Страница 7 от 8

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 05 фев 2019 19:07
от Krasimir.Kovachev
Ами точно то е нетипичното еспресо ,сладко и плътно тяло,дълъг плодов запомнящ се послевкус.Това е от мин.година ,видях едното е свършило .Не поддържат голямо разнообразие,но ги сменят често.

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 10 фев 2019 09:36
от martin76
Някой пил ли е такова кафе - https://mts-group.biz/product/superoro-kafe-na-zarna/?

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 13 апр 2019 08:58
от toro
IMG_4356.JPG
Това е от най-хубавите пакетирани кафета, които съм пил. Доближава се много до хубавите кафета от пекарни.

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 07 окт 2019 17:17
от vessk0
Някой може ли да сподели кое кафе на Дъбов е с най-ниска киселинност?

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 07 окт 2019 18:22
от toro
Аз не съм пил кисело от Дъбов. Вкуса в голяма степен зависи от тахниката.

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 08 окт 2019 07:39
от glatzial
@vessk0 на Дъбов, понеже повечето са средно към светло печени може да си позволиш по-висока температура. Като цяло правилото е температура и киселинност са обратно зависими. Температура и горчивина са право зависими. Ако искаш да не качваш температурата може да играеш със смилането - по-фино и по-дълга екстракция води до по-малко кисело към по-горчиво кафе.
На Дъбов много добре се влияят и от дълга преинфузия.
При еднакви параметри тия с кафевите етикети са по-малко кисели от червените и черните.

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 08 окт 2019 19:08
от vessk0
Стигал съм 40 секунди екстракция с 10 секунди преинфюзия при 95 градуса, все си е парещо кисело...

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 08 окт 2019 19:25
от toro
Освен градусите да не са реални.
Няма как да е възможно всички кафета на Дъбов да са ти кисели, като той рядко има такива.
Освен да пробваш на друга машина

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 08 окт 2019 20:16
от KRASI
Последните,които поръчах и на мен са ми кисели.Доста светло изпечени са.

Re: Какво кафе да използвам във вкъщи?

Публикувано: 08 окт 2019 20:40
от vessk0
Пробвал съм само някои от по-евтините блендове, затова попитах, за да не ги изреждам един по един, така или иначе ми е ясно, че като е по-прясно изпечено, е по-кисело, особено както са и по-светло изпечени. За сравнение типичните кафета от магазина (тъмно изпечени) ги приготвям при 90-92 градуса и по-кратка екстракция за балансиран вкус и без кисели жилки.