:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Кафе пекарна и кафе - Domani/Домани - София

Препоръки и отзиви за местата от които купуваме кафе, кафе обoрудване и резервни части

Модератори: glatzial, Gaggia

Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1470
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 461
Рейтинг : 1386
Контакти:

Кафе пекарна и кафе - Domani/Домани - София

Мнение от Gaggia » 21 ное 2018 10:51

Впечатленията ми от собствениците като комуникация са отлични.
Взехме няколко пакета за едно събитие, като отзиви от качеството на кафето Espresso Vivace и Domani ще дам в петък, когато е и самото събитие. Ще приготвяме кафе само на класическа кафемашина.
Официална страница
https://goo.gl/maps/NT6MWwDx4gQ2
domani.jpg
Брошура:
Изображение
Изображение
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1470
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 461
Рейтинг : 1386
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от Gaggia » 23 ное 2018 18:41

Доволен съм от качеството на кафето предоставено ни от Домани. Всички шотове бяха отлични и с tiger stripes. Вкуса е много балансиран и въобще не кисел. Става за Еспресо и Лате еднакво добре. Препоръчвам да се пробва!
46507834_2394039893959341_3897117130977443840_n.jpg
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на Gaggia за публикацията (потребители 4):
EspressostoyanovsassoDoychev
Рейтинг: 23.53%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
Espresso
Зелено кафе
Мнения: 15
Регистриран: 09 окт 2018 22:14
Отзиви: 15
Рейтинг : 10

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от Espresso » 23 ное 2018 19:34

:coffee: Добро кафенце
Благодарили на Espresso за публикацията:
Gaggia
Рейтинг: 5.88%
Потребителски аватар
blazarov
Тъмно изпечен
Мнения: 268
Регистриран: 29 окт 2018 13:51
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia v5 + Eureka Mignon
Brasilia Lady + Mazzer Super Jolly
Отзиви: 89
Рейтинг : 337
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от blazarov » 23 ное 2018 20:36

Супер! Следващия път ако събитието е с отворен достъп и е на близо и аз бих се завъртял за едно кафенце :-)
Благодарили на blazarov за публикацията:
Gaggia
Рейтинг: 5.88%
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1470
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 461
Рейтинг : 1386
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от Gaggia » 23 ное 2018 20:46

Винаги добре дошли са всички от този форум, събитето беше с отворен достъп и напълно безплатно.
Благодарили на Gaggia за публикацията:
Beer&Co
Рейтинг: 5.88%
:coffee: °C /bar/ sec
temp
Тъмно изпечен
Мнения: 100
Регистриран: 26 окт 2018 11:50
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia
Отзиви: 61
Рейтинг : 51

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от temp » 24 ное 2018 17:48

Ужасни сте, отдавна се каня да му пробвам кафето, но е на много неудобно място.
Бях оставил колата на булеварда, та набързо взех хваления бленд. ( е кога ще го отворя ) и сега имам въпроси , какъв е състава и как е най-подходящо за смилане (с vst съм) , как е печено и става ли за хемекс или си е само за еспресо
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1470
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 461
Рейтинг : 1386
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от Gaggia » 24 ное 2018 17:58

На брошурата пише: Добре балансиран еспресо бленд без доминация на отделен сорт. Съдържа пет вида арабика от Централна и Южна Америка, Африка и Индонезия. Специален профил на печене, завършващ в началото на второто пукане (second crack) на зърната. Блендът е разработен предимно за еспресо напитки. Аз го смилах на Mazzer Mini E, защото бях в полеви условия :), машината Силвия.
Благодарили на Gaggia за публикацията:
temp
Рейтинг: 5.88%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
blazarov
Тъмно изпечен
Мнения: 268
Регистриран: 29 окт 2018 13:51
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia v5 + Eureka Mignon
Brasilia Lady + Mazzer Super Jolly
Отзиви: 89
Рейтинг : 337
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от blazarov » 24 ное 2018 18:42

Най-накрая днес дойде време да отворя скъпоценния пакет Yemen Mocha Matari Rayyan Mill :)

Много е хубаво наистина. Жена ми, която не се зарибява като мен да чете и да се надъхва, а просто е любител (и най-редовния ми “клиент” :D) също много се впечатли като й го “сервирах” :-) Без да е запозната откри нотки на горски плодове. Аз трудно откривам подобни фини нюанси, но определено му личи, че е класно. Обмислям да си пусна още едно вечерно :)







Ето и клипче от първия шот 18г/36г/40сек. Малко е бавничък, но стана много добре - без никакви дефекти като прекалена киселинност или горчивина, както понякога се случва при прекалено дългите екстракции. Следващите шотове ще експериментирам с brew ratio 2.5, също и да го пусна към 30сек. :)
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на blazarov за публикацията (потребители 4):
tempGaggiaSumatiespresso71
Рейтинг: 23.53%
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1470
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 461
Рейтинг : 1386
Контакти:

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от Gaggia » 24 ное 2018 19:39

blazarov Мисля че искам да пробвам и това кафе :), много добър вид има. :bow-yellow:
:coffee: °C /bar/ sec
stoyanov
Светло изпечен
Мнения: 51
Регистриран: 28 ное 2018 09:02
Град: Бургас
Приготвям кафе с: Lido ET, Braslia club, Braslilia lady
Отзиви: 174
Рейтинг : 32

Re: Пекарна и кафе Domani/Домани - тема за отзиви

Мнение от stoyanov » 28 ное 2018 16:01

Ще си позволя да похваля и аз пекарната, като техен клиент от близо 3 години. Отзивчиви собственици, отлична комуникация и перфектно кафе. Не знам доколко е меродавно мнението ми за качеството на кафето им, в предвид, че нямам опит с други бутикови пекарни, но от мненията които чета на хората с опит и от други пекарни съдя, че вероятно не съм се престарал с оценката си. По-важното за мен е, че за толкова време продължавам да съм доволен, а всеки път когато пия кафе различно от тяхното, за пореден път се убеждавам че кафето им е много добро. Поръчвам само бленда Домани, но скоро се каня да пробвам и нещо друго за по-дълго. Всъщност поръчвал съм espresso vivace веднъж/два, а на място съм опитвал и още 3-4 марки, като всичко ми хареса, но като че ли Перу ме грабна най-много като вкус. Моля мнението ми да не се взема като реклама, просто изразявам личното си мнение и отношение към пекарната, като един редови клиент.
Благодарили на stoyanov за публикацията (потребители 2):
GaggiaDoychev
Рейтинг: 11.76%
Отговори

Върни се в “Пекарни за кафе, магазини за кафе, обoрудване и резервни части”