Пекарна за кафе - Дюкянъ в Капана - Пловдив

[Gaggia]

Kenya-та от последното зареждане е добра, само малко по светло изпичане, не повече от средно.

[Gaggia]

Екуадора също ми харесва доста, @laik дръж се здраво за немците, определено има разлика!

[observer]

Honduras Marcala
Доста едри зърна, малко са по-дребните.

1.jpg

за смилането искаше леко по-ситно

2.jpg

След това изтече като по учебник, капки избиват равномерно навсякъде, сливат се, абе красота.
Все още съм почти без обоняние, едва долавям нещо цветно, може би и ванилия.

3.jpg

За вкуса ми е още по-трудно, няма горчиво, много леко киселеене, послевкус на черен шоколад, който стои доста дълго. Може да има 1000 други, но в момента...

[RobertDeMiro]

Пичове, тези балончета имат ли място в чашата?

[observer]

Ако вдигна чашката нагоре са по-малко... но какво пречат? Принципно бях чел, че при прясно печено кафе има повече балончета.

[borko1945]

Бразилия примавера.
Леко ми киселее и леко горчи, не усещам аромати. Струва ми се и една идеа по препечено, също не толкова равномерно колкото съм свикнал. Аз за първи път взимам от тази пекарна и не знам дали по принцип не пекат над средното.
Ако някой го е пил моля да сподели, нещо имам чуство, че или вкусовите ми рецептори са притъпени или нещо технологично бъркам, въпреки, че по същата технология съм си правил кафета при които се усеща канела, далечни плодови аромати...

Кафето е на седмица, ще го видя след още една как ще е.

[rockets]

Бразилия примавера.
Леко ми киселее и леко горчи, не усещам аромати. Струва ми се и една идеа по препечено, също не толкова равномерно колкото съм свикнал. Аз за първи път взимам от тази пекарна и не знам дали по принцип не пекат над средното.
Ако някой го е пил моля да сподели, нещо имам чуство, че или вкусовите ми рецептори са притъпени или нещо технологично бъркам, въпреки, че по същата технология съм си правил кафета при които се усеща канела, далечни плодови аромати...

Кафето е на седмица, ще го видя след още една как ще е.

Евтина бразилка печена на око и ухо в турска печка. Кафето е достатъчно бедно за да затрудни всеки про дегустатор да намери каквото и да е отличително в него. Не се мъчи, изпии го без да търсиш нещо в него или да смяташ,че грешката е в теб или премини по-бързо към следващото! Поздрави!

[observer]

Ecuador Vilacabamba Valley of longevity
бомбастично име, но отлично кафе... или поне колкото усещам
средно изпечени зърна, на 20-30 има по едно доста по-тъмно, не знам как се обяснява

IMG_20201115_153009.jpg

Отличен вид по моите разбирания

IMG_20201115_152945.jpg

Много плътно тяло, дълъг послевкус, няма горчилка, но не мога да хвана нищо определено като вкус в момента. Долавям различни нюанси, вероятно е някакъв букет, ама шиб@н ковид...
Доста крема и стои дълго

IMG_20201115_153557.jpg

Определено ще купувам от него като оздравея.

[laik]

Като пекари е хубаво като започваме рано сутрин с бутикова чашка от приятел. Благодарско @Иван Вълков .

1C01732A-132A-468A-A36A-785BEEE13CD4.jpeg

Но все пак сме хора и приключваме с елексир маскиран като “Сок от бъз” (За пред куриерите) Благодарско @Пачко_007

DE7BC1BE-9D1D-4207-AE71-7796E84703EC.jpeg

[observer]

А аз започнах Burundi Long Miles
Зърната са по-дребни, малко под среден размер, равномерно изпечени

1.jpg

Направи ми впечатление малкото количество хммм... да ги наречем шлюпки. Мен поне ме дразнят и като пресипвам кафето от пакета в кутията го правя на вятър, за да може да ги отвее. Не съм сигурен какво представляват, може би някаква ципа, която отделя зърното от плодчето. Едва ли има някаква стойност за вкуса на кафето.

2.jpg

3.jpg

И накрая в чашката, изтича супер мазно и на вид също ми хареса.
Ангеле, супер доволен съм от пратката, остава ми само Кенията да пробвам. До тук Еквадор и Бурунди са ми фаворити, наравно с Етиопията отпреди.