:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Място където може да обсъждате различните видове кафе, сортове, начин на изпичане и всичко свързано с това

Модератор: Gaggia

toro
Кафе трафикант
Мнения: 305
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 87
Рейтинг : 181

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от toro » 27 юли 2019 19:08

Още малко кафета, цени и видове има доста.
Първите две снимки са от Куала Лумпур на такова кафе от Малайзия 250гр е 200-250лв.
10гр е 20-25лв
IMG_8456.JPG
IMG_8457.JPG

В Бали има десетки ферми и кафенета, по-горе писах за една такава.
Днес попаднах на магазин с доста видове кафе и взех накрая за проба от пакета с 3-те вида по 30гр за 30 и малко лева.
Имаше едно по-евтино и по-скъпо за 50лв за 100гр на другите снимки.
IMG_8737.JPG
IMG_8738.JPG
IMG_8739.JPG
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
toro
Кафе трафикант
Мнения: 305
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 87
Рейтинг : 181

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от toro » 30 юли 2019 08:29

Отворих единия пакет, според мен най-евтиния понеже на другите пише, че са сертифицирани.
Този път зърната не са прегорели и се мелиха с ръчната мелачка трудно.
Първия опит го направих на средно смилане и излезе по-бързо, втория увеличих доста и въпреки, че беше доста фино веме и се усещаше като се намираше, че потъва доста пак излезе нормално бързо, а очаквах да е много бавна екстракция ч.
Прави среден към малък каймак, на мирис е много леко, но има много различен вкус.
Ще ми е интересни някой от разбирачите да пробва и да го опише.
@glatzial приемрно??
В едно пакетче има 30гр или стават 3 единични с 8,5гр и остава малко.
Днес направих две за мен и жена ми.
IMG_8833.JPG
IMG_8834.JPG
IMG_8835.JPG
IMG_8836.JPG
IMG_8837.JPG
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на toro за публикацията (потребители 3):
glatzialИван ВълковPlamen11
Рейтинг: 18.75%
toro
Кафе трафикант
Мнения: 305
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 87
Рейтинг : 181

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от toro » 12 авг 2019 08:33

Отворих и второто кафе.
Знаех, че иска много фино мелене и регулирах Лидото на максимум от това което имам маркирано по скалата от опитите до сега.
Въпреки това единичната доза излезе бързо, е беле лоша на вкус, но си беше рядка.
Веднага след това направих с двойната цедка Марцоко с 20 гр още по-фино.
Кафето пак не излезе много бавно, по-скоро нормално около 20сек за 35мл.
Имаше доста по-различен вкус от първия опит.
Както и предния пакет беше с лек, балансиран вкус, няма кисело, горчиво или силен вкус на нещо.
Най-интервюто е, че във втората двойна проба се долавяха осезаемо вкусове на треви-билки, нещо което не съм срещал до сега.
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на toro за публикацията:
glatzial
Рейтинг: 6.25%
toro
Кафе трафикант
Мнения: 305
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 87
Рейтинг : 181

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от toro » 15 авг 2019 08:25

Последният пакет от това кафе.
Уж от диви животни, по-различно е от предните две, няма вкус на треви/билки.
Някак си е по-силно и едва изтече със същото много фино мелене.
IMG_8933.JPG
IMG_8935.JPG
IMG_8937.JPG
IMG_8939.JPG
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1214
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 403
Рейтинг : 1110
Контакти:

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от Gaggia » 15 авг 2019 09:27

Май не е за еспресо, като гледам етикета.
:coffee: °C /bar/ sec
toro
Кафе трафикант
Мнения: 305
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 87
Рейтинг : 181

Re: Kopi luwak, струва ли си да се опита или не?

Мнение от toro » 15 авг 2019 13:39

То нито едно не го дават за еспресо, а и там няма такива неща, но пак е по-добре от турско каквото пробвах.
Отговори

Върни се в “Видове кафе на зърна”