:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Споделяме опит с подобренията и модификациите, които сме направили на нашата техника или изработката на нови и интересни проекти свързани с кафето

Модератор: Gaggia

Потребителски аватар
blazarov
Тъмно изпечен
Мнения: 220
Регистриран: 29 окт 2018 13:51
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia v5 + Eureka Mignon
Brasilia Lady + Mazzer Super Jolly
Отзиви: 75
Рейтинг : 275
Контакти:

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от blazarov » 08 фев 2019 06:19

Ако ще го ползваш за single dosing най-добре минимални рестрикции по пътя на кафето за да намалиш задържаното и да си улесниш “обичая” с духането и четката и ще хвърчи :)
Ако не - според мен е доста по-добре с anti-static screen мрежичката дето задържа кафето - намаляват буците значително и смляното тече кафе “тече” равномерно - прави възможно дозиране по време с относителна точност и повтаряемост
Благодарили на blazarov за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
Костадинов
Светло изпечен
Мнения: 88
Регистриран: 17 дек 2018 20:29
Град: Русе
Приготвям кафе с: La Pavoni Pub, Mazer Royal
Отзиви: 51
Рейтинг : 57

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от Костадинов » 09 фев 2019 10:32

Рязах малко ламарина снощи :) бях я запазил преди време от стар магазинерски кантар, не знам какъв материал е, защото яко лепи магнита, но не е ръждясала за десетината години в гаража, а и се полира добре.
5573910B-7B4E-41DC-8ECA-F97155BE9D53.jpeg
3414DA42-0195-49CE-A3EE-E386AABAF803.jpeg
5535C590-AB13-4BCD-9265-0892CA3987F3.jpeg
Засега спирам работа за събиране на кураж да “модна” :) с голямото свредло отвора за мляното кафе и да набия полирана хромникелова тръба
73571428-86A0-431B-ABFB-D15AA74E47B3.jpeg
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на Костадинов за публикацията (потребители 3):
Plamen11Иван Вълковefef
Рейтинг: 18.75%
Потребителски аватар
efef
Тъмно изпечен
Мнения: 101
Регистриран: 18 дек 2018 02:39
Град: Варна
Приготвям кафе с: желание
Отзиви: 118
Рейтинг : 31

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от efef » 12 фев 2019 17:18

Добре де, аз ли бъркам някъде? Смила всичко ток, пада си във фунията, но в един момент каналът се задръства. Все едно кафето се набива и излиза на буци, ако въобще излезе. Увеличих едротата малко, след време пак същия резултат. Сложих тел отпред на изхода за да "цепи" идващото кафе - пак. Къде бъркам?
C25H28N6O7
Костадинов
Светло изпечен
Мнения: 88
Регистриран: 17 дек 2018 20:29
Град: Русе
Приготвям кафе с: La Pavoni Pub, Mazer Royal
Отзиви: 51
Рейтинг : 57

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от Костадинов » 12 фев 2019 19:10

Така е. По барчетата, за където е направена тази машина, този канал си стои пълен и работата с таймер е коректна, но кафето не застоява много. Затова накланят моторите на машините за единични дози, за да излиза всичкото кафе веднага и да не остава нищо в канала. Затова искам да вкарам до ножовете полирана наклонена тръба, за да не се задържа кафето. Мислех, че може дори да се лиша от фунията, но трябва някъде да се успокоява засиленото кафе като излиза от тръбата.
Благодарили на Костадинов за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
Потребителски аватар
efef
Тъмно изпечен
Мнения: 101
Регистриран: 18 дек 2018 02:39
Град: Варна
Приготвям кафе с: желание
Отзиви: 118
Рейтинг : 31

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от efef » 12 фев 2019 19:48

Мда, досега четох по темата. Най-добрият (евтин) вариант е гумения сгъваем сенник, че да го издухва накрая и дозиране.
C25H28N6O7
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1288
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 422
Рейтинг : 1166
Контакти:

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от Gaggia » 14 юни 2019 16:00

Опитах се да полирам фунията с шкурки с цел минимална задръжка
IMG_20190614_155445.jpg
IMG_20190614_155438.jpg
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на Gaggia за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
efef
Тъмно изпечен
Мнения: 101
Регистриран: 18 дек 2018 02:39
Град: Варна
Приготвям кафе с: желание
Отзиви: 118
Рейтинг : 31

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от efef » 14 юни 2019 16:29

Ефект има ли?
C25H28N6O7
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1288
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 422
Рейтинг : 1166
Контакти:

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от Gaggia » 14 юни 2019 16:49

Плъзга се по добре смляното кафе

Благодарили на Gaggia за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
rockets
Nordic roast
Мнения: 81
Регистриран: 06 фев 2019 23:41
Приготвям кафе с: Guatemala SB 73mm RS SSP / Cafelat Robot
Отзиви: 11
Рейтинг : 53

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от rockets » 14 юни 2019 22:19

А с по-финно смляно как е, примерно 20гр. in колко out?
Кафе>Мелачка>Машина
petarned
Светло изпечен
Мнения: 75
Регистриран: 26 дек 2018 17:26
Град: Варна
Приготвям кафе с: Isomac Millennium
Anfim Best on-demand mod
Отзиви: 18
Рейтинг : 95

Re: Mazzer Super Jolly преминаване от дозатор към фуния за директно смилане

Мнение от petarned » 15 юни 2019 08:48

efef написа:
12 фев 2019 17:18
Добре де, аз ли бъркам някъде? Смила всичко ток, пада си във фунията, но в един момент каналът се задръства. Все едно кафето се набива и излиза на буци, ако въобще излезе. Увеличих едротата малко, след време пак същия резултат. Сложих тел отпред на изхода за да "цепи" идващото кафе - пак. Къде бъркам?
Аз ползвам Anfim Best с човка и също ме гложди, че в канала остава кафе.
Мисля да пробвам да скося под ъгъл до макс 45 градуса долната стена на отвора, така че кафето да не може да се задържи, а да се плъзне.
F44E66A9-D428-42DB-B43F-775E3C3D5D87.jpeg
На теория ми се вижда добра идея, но ще видим. Само да ми остане време.
Само регистрирани потребители могат да преглеждат прикачените файлове.
Благодарили на petarned за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
Отговори

Върни се в “Модификации, подобрения, проекти, направи си сам”