:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Общи дискусии на тема кафе

Модератор: Gaggia

Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1288
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 422
Рейтинг : 1166
Контакти:

Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Gaggia » 08 яну 2019 08:34

При мен най-често е изворна, която си наливам от една чешма близо до града, когато нямам такава вода, взимам евтина изворна от магазина, примерно Предел.

Изображение
:coffee: °C /bar/ sec
Pan4o_
Светло изпечен
Мнения: 64
Регистриран: 27 дек 2018 17:33
Град: Русе
Приготвям кафе с: кафемашина Бразилия, кафемашина GRAEF.
Отзиви: 54
Рейтинг : 44

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Pan4o_ » 08 яну 2019 09:01

Чешмяна, от кана брита.
Потребителски аватар
batkovan
Бариста
Мнения: 492
Регистриран: 13 ное 2018 22:22
Град: Варна
Приготвям кафе с: Bezzera Unica PID, kinu m47
Отзиви: 399
Рейтинг : 342

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от batkovan » 08 яну 2019 09:09

Изворна - Бачково
Bivola
Светло изпечен
Мнения: 65
Регистриран: 18 дек 2018 14:48
Град: София
Приготвям кафе с: Gaggia New Baby 06
Nuova Simonelli MDX
Отзиви: 15
Рейтинг : 48

Re: Каква вода ползвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Bivola » 08 яну 2019 10:30

Чешмяна през Аквафор.
Потребителски аватар
bogdanov
Светло изпечен
Мнения: 62
Регистриран: 30 ное 2018 14:23
Град: София
Приготвям кафе с: Gaggia Classic 2003, Eureka Mignon
Отзиви: 18
Рейтинг : 23

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от bogdanov » 13 яну 2019 22:11

Софийска през Аквафор.
15g/30ml/25s
Иван Вълков
Тъмно изпечен
Мнения: 120
Регистриран: 08 яну 2019 13:46
Град: Димитровград
Приготвям кафе с: Gaggia Old Baby, Gaggia MDV v.2
Отзиви: 318
Рейтинг : 100

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Иван Вълков » 14 яну 2019 08:12

Използвам трапезна вода от Лидъл. А за пиене редувам минерална. Определено напитката си променя вкуса в зависимост от водата.
Благодарили на Иван Вълков за публикацията:
efef
Рейтинг: 6.25%
Armada
Нов потребител
Мнения: 3
Регистриран: 16 юли 2019 14:33
Град: Варна
Приготвям кафе с: Lelit Kate
Отзиви: 2
Рейтинг : 6

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Armada » 09 сеп 2019 00:47

Ето резултати от няколко измервания на твърдост на води, които направих с портативен тестер:

1. Варна, Цветен квартал - 168 ррм;
2. Варна, Западна промишлена зона, сондаж - 345 ррм;
3. София, Борово - 62 ррм;
4. Същата вода, след филтрация с Аквафор - 42 ррм;
5. Девин изворна бутилирана - 21 ррм.

Класификации:

от 18 до 90 ррм - мека вода;
90 до 268 ррм - средно твърда;
> от 268 ррм - твърда.

Поздрави,
Благодарили на Armada за публикацията (потребители 4):
batkovanbgtronTsanislavрадо
Рейтинг: 25%
anto
Зелено кафе
Мнения: 44
Регистриран: 03 дек 2018 12:59
Град: Варна
Приготвям кафе с: QuickMill Alexia Evo, Eureka Mignon, Scarlet Tamper 41mm.
Отзиви: 2
Рейтинг : 22

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от anto » 12 сеп 2019 21:29

От Лидл, обработена с обратна осмоза, за да намаля отлагането на котлен камък.
Благодарили на anto за публикацията:
gozzoo
Рейтинг: 6.25%
toro
Кафе трафикант
Мнения: 328
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 101
Рейтинг : 202

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от toro » 13 сеп 2019 11:27

bogdanov написа:
13 яну 2019 22:11
Софийска през Аквафор.
И аз съм с такава
Armada
Нов потребител
Мнения: 3
Регистриран: 16 юли 2019 14:33
Град: Варна
Приготвям кафе с: Lelit Kate
Отзиви: 2
Рейтинг : 6

Re: Каква вода използвате за приготвянето на кафето?

Мнение от Armada » 15 сеп 2019 17:40

Днес замерих с дигитален TDS метър за обща минерализация бутилирана "Вода" от Лидл, обработена с обратна осмоза.
Резултата е впечатляващо нисък - 15ррм.
Омекотена вода, вероятно отлична за ползване в кафемашини, с ограничен потенциал за образуване на варовити отлагания.
Другата популярна вода с ниска минерализация е Девин изворна - 21ррм.

Наскоро разговарях с инжинер от Lelit, категоричен е, че основния фактор за технически проблеми в експлоатацията на кафемашините са варовити отлагания.

Употреба на филтри-омекотители и подходяща вода изглежда най важната профилактика.
Благодарили на Armada за публикацията (потребители 2):
Gaggiabgtron
Рейтинг: 12.5%
Отговори

Върни се в “Общ кафе форум”