:coffee: Добре дошли в Coffeeforums.bg - Българските кафе форуми :coffee:
На това място може да намерите богата и полезна информация относно кафето и кафе културата като цяло, методите за приготвяне на любимата ни напитка, технически съвети и насоки, новости, споделяне на опит от ентусиасти или опитни професионалисти, както и да се запознаете с други кафе любители от България.
Бихме се радвали да се присъедините към нашето кафе общество, като се регистрирате във форума.
Очакваме Ви!

Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Препоръки и отзиви за местата от които купуваме кафе, кафе обoрудване и резервни части

Модератор: Gaggia

toro
Кафе трафикант
Мнения: 255
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 70
Рейтинг : 132

Re: Vertona - пекарна за кафе в Благоевград

Мнение от toro » 15 мар 2019 08:34

И на мен ни прилича на някаква смес, различни размери, различно опечени.
Потребителски аватар
batkovan
Бариста
Мнения: 375
Регистриран: 13 ное 2018 22:22
Град: Варна
Приготвям кафе с: Gaggia classic GE, kinu m47
Отзиви: 304
Рейтинг : 258

Re: Vertona - пекарна за кафе в Благоевград

Мнение от batkovan » 15 мар 2019 09:14

Етиопските които съм вземал, а и които съм виждал тук във форума винаги са били така - различни сортове, различно узряло и съответно не могат всички еднакво да се изпекат >>
за справка corsino corsi Тук
montecristo Тук
columbus Тук(това беше доста попрепечено и не може толкова да се определи. Вкуса на попрегоряло на мен ми бе в повечко, въпреки че на други ентусиасти се харесва)
domani Тук(това като равномерсност на изпичане най-ми хареса)

Хората правят каквото могат с зърната с които разполагат. Етиопско кафе моносорт с (относително)еднаква узрялост и едрина(за да се гарантира и равномерно изпичане) първо трябва да се издири, а и цената би била доста по-различна според мен.
Благодарили на batkovan за публикацията (потребители 2):
vertonaPlamen11
Рейтинг: 15.38%
toro
Кафе трафикант
Мнения: 255
Регистриран: 13 яну 2019 15:10
Град: София
Приготвям кафе с: Rancilio Silvia и Lido 2
Отзиви: 70
Рейтинг : 132

Re: Vertona - пекарна за кафе в Благоевград

Мнение от toro » 15 мар 2019 10:39

Между двете етиопски кафета има огромна разлика, в моята снимка няма два пъти по-големи зърна и два пъти по-черни.
vertona
Пекар
Мнения: 19
Регистриран: 21 фев 2019 11:47
Град: Blagoevgrad
Приготвям кафе с: Mалка пекарна за кафе ситуирана в Благоевград.
Отзиви: 5
Рейтинг : 17

Re: Vertona - пекарна за кафе в Благоевград

Мнение от vertona » 15 мар 2019 11:23

Здравейте.
Самото зелено кафе е такова. Едните са тъмни, другите светли. :) Спазени са всички стъпки за изпичане, изчакан е първия крак. А иначе светлината изобщо не е добре. На живо е съвсем различно. Трябва да се замисля върху какво да снимам да откроявам цветовете.
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1007
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 345
Рейтинг : 913
Контакти:

Re: Vertona - пекарна за кафе в Благоевград

Мнение от Gaggia » 22 мар 2019 16:48

Малко на гости бях за прясно изпечено кафе.
Благодарили на Gaggia за публикацията (потребители 5):
Plamen11Иван Вълковbatkovanchristiansenvertona
Рейтинг: 38.46%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1007
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 345
Рейтинг : 913
Контакти:

Re: Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Мнение от Gaggia » 25 мар 2019 19:59

Вертонска прясно изпечена Коста Рика, доста ми допада :character-oldtimer:
Благодарили на Gaggia за публикацията (потребители 4):
Plamen11Иван Вълковvertonajabs
Рейтинг: 30.77%
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
batkovan
Бариста
Мнения: 375
Регистриран: 13 ное 2018 22:22
Град: Варна
Приготвям кафе с: Gaggia classic GE, kinu m47
Отзиви: 304
Рейтинг : 258

Re: Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Мнение от batkovan » 26 мар 2019 10:37

още ли даваш шанс на 15г vst :) ?
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1007
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 345
Рейтинг : 913
Контакти:

Re: Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Мнение от Gaggia » 26 мар 2019 10:47

@batkovan това е друга цедка, но смятам да и дам :)
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
Gaggia
Coffee scientist
Мнения: 1007
Регистриран: 08 окт 2018 20:00
Град: Благоевград
Приготвям кафе с: Е61/83mm
Отзиви: 345
Рейтинг : 913
Контакти:

Re: Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Мнение от Gaggia » 28 мар 2019 19:37

Honduras


Columbia


Като че нито едното не ме впечатли, но може и да бъркам или въпрос на партида и изпичане.
:coffee: °C /bar/ sec
Потребителски аватар
batkovan
Бариста
Мнения: 375
Регистриран: 13 ное 2018 22:22
Град: Варна
Приготвям кафе с: Gaggia classic GE, kinu m47
Отзиви: 304
Рейтинг : 258

Re: Пекарна за кафе - Vertona - Благоевград

Мнение от batkovan » 29 мар 2019 11:20

Пробвай и папуа нова гвинеята ако не си - аромата е на шоколад, но нещо не ми се получават екстракциите с него и не ми става плътно, може ти да имаш повече успех.
Отговори

Върни се в “Пекарни за кафе, магазини за кафе, обoрудване и резервни части”